מאמרים

• בית

שמיר Dill

הדפסה

פורסם ביום שבת, מרץ 5, 2011

שמיר- Dill

התארחנו עם משפחתי בסוף שבוע שעבר במצפה רמון, ושם בכול סלט כמעט הוסיפו שמיר, וזה הזכיר לי את סבתי אריקה, שהיתה חובבת בריאות. וכשהיינו מתארחים אצלה, גם אצלה כול גבינה, סלט או מתכון, גם תפו"א מבושלים במים זכו לתוספת הזאת של השמיר… וזה גרם לי לרצות לכתוב על השמיר.

בדר"כ מוסיפים אותו למרקים אבל אפשר לשדרג כול דבר איתו- סלט, גבינה, תבשיל אורז או תפו"א (להוסיף לא בזמן ההכנה אלה אחרי שמוכן ולערבב בפנים)

אז מה יש בו בשמיר?

מחקרים שנעשו מוכיחים שלשמיר פעילות נוגדת חימצון (אנטיאוקסידנט) גבוהה ביותר. ומגוון ויטמינים ומינרלים.

הוא מכיל קרטנואידים, כמו בטא-קרוטן וכן חומרים נוגדי סרטן.

השם שמיר נגזר באנגלית מהמילה הנורווגית DILL שפירושה להרגיע ולשכך.

מי שמיר שמשו לעיתים קרובות לסייע לתינוקות להירדם ולהרגעת החניכיים שלהם בזמן בקיעת השיניים. (נהגו להכין מהם ביסקוויטים).

תה משמיר משמש לטיפול בכאבי בטן ובהפרעות אחרות במערכת העיכול ,כולל גזים, בעיקר אצל תינוקות וילדים, ולשיפור תנובת החלב בנשים מיניקות.

בספל שמיר (כ-20 גרם) יש 8 קלוריות בסה"כ, ממש "בחינם", 1.2 גר' פחמימה, 0.4 גרם סיבים תזונתיים, 131 מ"ג אשלגן, 1.2 מ"ג ברזל (הספיגה אינה טובה מירקות ירוקים), 69 מק"ג בטא קרוטן, 15 מ"ג ויטמין C.

שלבו שמיר בתזונתכם, לבריאות!