מאמרים

• בית

חלב עיזים

הדפסה

פורסם ביום חמישי, פברואר 25, 2010

חלב עיזים:

אתמול הגיעה אליי למרפאה מטופלת חביבה מאוד- עירית שמה, שסיפרה לי שהיו לה אפטות נוראיות בפה, היא קמה בבוקר עם כאבים איומיים. מיד נזכרה שידוע שחלב עיזים עוזר לטיפול בפצעים בפה ומחלת הגפיים והטלפיים בילדים, ושכנעה את בעלה "לרוץ" מהר לסופר הקרוב להשיג לה חלב עיזים….

היא אמרה לי …"את לא מאמינה, שתיתי את החלב העיזים והאפטות נעלמו, כמו קסם…."

התחלנו לדבר על חלב העיזים, האם חקרו או לא חקרו את הנושא… וזה עניין אותי. מיד נכנסתי לאינטרנט וראיתי שבאמת חוקרים בארץ, מבית חולים בילינסון, משרד הבריאות ואוניברסיטת תל אביב לקחו תאים אנושיים והדגירו אותם יחד עם נגיף ממשפחת ההרפס. לאחר מכן, חשפו את התאים הנגועים לחלב עיזים, והתברר כי 60% מהנגיפים הושמדו בעקבות המגע עם חלב העיזים.

לדברי החוקרים, החומר הפעיל בחלב תוקף את הנגיף בכך שהוא מונע ממנו לעבור לתאים אחרים וכתוצאה מכך הנגיף מת. החוקרים השתמשו גם בחלב עיזים מפוסטר, ומצאו כי תהליך הפסטור לא משנה את ההשפעה על הנגיף. השפעה דומה של חלב עיזים נמצאה גם על נגיפים (וירוסים) נוספים.

החוקרים מצאו גם כי חלב עיזים מעורר את המערכת החיסונית, וזאת לאחר שחשפו תאי דם לבנים של בני אדם לחלב.

לטענתם, החלב גורם לתאי החיסון להפריש חומרים המשפיעים לטובה על מערכת החיסון.

לא הצלחתי להבין מהו החומר הפעיל בחלב העיזים, שהעלים את האפטות… אבל זה נשמע בריא מאוד!

ערכים תזונתיים של חלב עיזים לעומת חלב פרה:

סימון תזונתי ל-100 מ"ל	חלב עיזים	חלב פרה
אנרגיה (קלוריות)	66	60
חלבון (גרם)	3.5	3.3
פחמימות (גרם)	4.7	4.95
שומן (גרם)	3.7	3
מתוכו שומן רווי (גרם)	2.5	1.8
כולסטרול (מ"ג)	12	9
נתרן (מ"ג)	40	50
סידן (מ"ג)	110	100

 ניתן לראות שהערכים התזונתיים של חלב עיזים וחלב פרה די דומים, אבל

מנתוני מחקרים חדשים ראשונים נמצא, כי יעילות ספיגת הסידן טובה יותר בחלב עיזים בהשוואה לחלב פרה ולספיגתם המיטבית של מינרלים נוספים.

תהליך העיכול של חלב עיזים קל יותר מכיוון שהוא דומה יותר בהרכבו לחלב אם אנושי מאשר חלב פרה.

גם הרכב החלבונים בחלב עיזים, קל ונוח יותר לפירוק בקיבה, ומאפשר עיכול מהיר וקל יותר בהשוואה לחלב פרה. המעבר המהיר בקיבה טוב במיוחד לפעוטות, לילדים לקשישים ולאנשים הסובלים מבעיות עיכול שונות.