תוספות

הנכם צופים כרגע במתכונים מקטגוריית תוספות

גבינת לבנה בייתית

גבינת לבנה בייתית

אם הייתי יודעת כמה פשוט להכין לבנה בבית, לא הייתי מחכה 35 שנה להכין אותה :)

אני מתה על לבנה, וכמה זה טעים וקל…

קונים יוגורט עיזים אורגני בסופר

שופכים אותו לתוך חיתול בד טטרה שנמצא בתוך מסננת.

מערבבים עם קורט מלח וזהו….

לוקחים את החיתול עם היוגורט שבפנים, קושרים סביב הכדור את הבד, ואת החיתול קושרים מעל הכיור.

אני חיכיתי כל הלילה ובבוקר חיכה לי בתוך החיתול לבנה משובח.

אפשר להוסיף שמן זית, זעתר או עגבניות מיובשות, אבל האמת שהיא טעימה פשוט ככה.

עכשיו רק צריך לבנות בגינה טאבון לאפיית פיתות מקמח מלא :)

סלט עדשים כתומות

סלט עדשים כתומות

לא תמיד אנחנו יודעים איך לשלב קטניות לתפריט שלנו.

קטניות סופר בריאות עשירות בברזל  וסיבים תזונתיים, מצויינים לצמחונים. מורידים כולסטרול, כדאי להכניס אותם לפחות פעמיים בשבוע לתפריט…

פה יש מתכון פשוט להכנה,טעים ובריא, שמשלב גם שמן זית ושום כתוש שמורידים כולסטרול ומצויינים ללב.

המתכון של דר' רוני פולק מהספר להנות מאוכל בריא-

המתכון:

שמים 200 גרם עדשים כתומות (ככוס) בסיר, מכסים במים עם קצת מלח ומבשלים על אש בינונית עד שהמים רותחים.

מסירים מהאש, מסננים ושוטפים במים קרים להפסקת הבישול.

בקערה נוספת מערבבים-

3 כפות מיץ לימון

כף שמן זית איכותי (במתכון המקורי יש 2 כפות, אני הוספתי כף אחת וזה מספיק….)

שן שום כתושה

כף נענע קצוצה

2 כפות פטרוזיליה

קצת מלח ופלפל שחור

וזהו, מערבבים עם העדשים, מומלץ לתת לסלט לנוח כחצי שעה לספיגת הטעמים.

ניתן להוסיף קוביות בולגרית או פטה 5%, אפשר גם לא לטבעונים.

אפשר לאכול ככה כסלט נוסף, או לערבב לגיוון עם סלט הירקות הרגיל שלכם, כך או כך טעים.

תהנו….

פשוט, טעים, בריא!


גרנולה בייתית פשוטה ובריאה

גרנולה בייתית בריאה ופשוטה

כמה כיף ופשוט להכין גרנולה לבד בבית, לצרף 3 כפות ליוגורט, ויש לנו נישנוש קיצי כיפי.

מתכון של איזבל אדלר

מערבבים בקערה:

5 כפות שמן קוקוס

שליש כוס דבש או סילאן

4 כוסות שיבולת שועל (לא אינסטנט)

כפית קינמון

וזהו, משטחים על תבנית אפיה ואופים תוך כדי עירבוב כרבע שעה, עד שמשחים, להיזהר שלא ישרף

מוציאים ומקררים ואז החלק הכייפי והיצירתי-

מוסיפים מה שאוהבים-

אני ערבבתי בקערה 2 כפות צ'יה, זרעי פשתן, גרעיני דלעת, כוס  צימוקים, כוס חמוציות, כוס אגוזי לוז, שבבי קוקוס קלוי, פתיתי קוקוס….

שופכים ומערבבים מעל הגרנולה ושומרים בצנצנת אטומה.

לבריאות!

לחם צימוקים ותאנים מקמח מלא

לחם צימוקים ותאנים מקמח מלא

היום כשלא ברור אם שמן הזית שלנו הוא באמת שמן זית ואם הלחם המלא שלנו הוא באמת מלא, מה שאפשר  לבשל ולאפות בבית, כמובן עדיף….

אני מאוד אוהבת לאפות לחם באופה לחם שיש לי, אני "זורקת" את כל המרכיבים לתבנית לפני שהולכים לישון, בדר"כ חמישי בערב-

שישי בבוקר מתעוררים בבית לריח נהדר של לחם טרי ובריא…

היתרון- אנחנו יודעים בדיוק מה הכנסנו ללחם!

החיסרון- טעים מידי, וכל שניה מיישרים עוד פרוסה :)

כל פעם אני מוסיפה דברים חדשים ללחם- הפעם בנוסף לצימוקים הוספתי חמש תאנות מיובשות פרוסות, יצא גן עדן!!!

המרכיבים:

1.5 כוסות מים

4 כפות חלב

4 כפות שמן זית

3 כפות סוכר

2 כפיות מלח

כפית קינמון

2 כוסות קמח לבן

2 כוסות קמח מלא

2 כפיות שמרים

3/4 כוס צימוקים

5 תאנים פרוסות

שמים באופה, לי יש של morphy richards על תוכנית 3.

סלט!

סלט טוב, זה כל הסיפור

תשקיעו בעצמכם, אל תתעצלו

גשו לקנות כלי מפנק לסלט מעץ, שכבר משדרג את הסלט

קנו חבילת מיקס חסה

תוסיפו כל ירק שאתם אוהבים

ותהנו!! גם בגלל שזה בריא, אבל בעיקר בגלל שזה טעים!

אורז מלא עם חצילים מקורמלים

אורז מלא עשיר בסיבים אך לא פשוט להכין אותו טעים

המתכון הבא דורש הרבה עבודה אבל שווה אותה!!

מגרדים 5 גזרים שטופים עם קליפה בפומפיה דקה

מכניסים לסיר עם שמן זית חם לאידוי, מוסיפים 2 כוסות אורז מלא שטוף ו-3 כוסות מים רותחים , מביאים לרתיחה, מכסים,מנמיכים את האש ומבשלים כ-50 דקות.

בינתיים חותכים חציל בלאדי לקוביות, מכניסים למחבט עם 2 כוסות מים רותחים ומפזרים מעל 4 כפות סוכר חום, מקרמלים, עד שכל הנוזלים מתאדים. מוסיפים מלח גס.

אחרי שהאורז מוכן, פותחים את המכסה,מערבבים ונותנים  כמהדקות להתקרר, מוסיפים 2 כפות רוטב סויה טוב, ואת החצילים.

מעדן!!

מג'דרה של בורגול, עדשים שחורות, צנוברים ובהרט

מג'דרה של בורגול, עדשים שחורות,

צנוברים ובהרט

איזה תבשיל טעים טעים :)

משרים כוס עדשים שחורות שטופות בקערה מכוסה במים חמים כשעה.

משרים גם כוס בורגול בקערה מכוסה במים חמים כשעה.

בינתיים חותכים בצל לקוביות וכרובית לפרחים קטנים ומקפיצים עם שמן זית במחבת עד שרך.

מכניסים לסיר את העדשים המסוננות לאחר ההשרייה עם כף שמן זית, כפית בהרט, חצי כפית כמון, מלח ופלפל שחור.

מוסיפים 2 כוסות מים רותחים, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-20 דקות על אש קטנה, מכבים את האש.

מוסיפים את הבורגול לסיר העדשים, מערבבים לספיגת הנוזלים והטעמים ומשרים לכ-20 דקות ללא בישול.

מוסיפים את הבצל והכרובית.

מקפיצים 50 גרם צנוברים ללא שמן על מחבת להשחמה ומוסיפים לסיר.

ארוחה מלאה, טעימה ומזינה. בשילוב סלט טרי, יכולה להיות ארוחה מלאה לצמחונים.

הרבה בריאות!



אורז בסמטי עם פירות יבשים וזעפרן

אורז בסמטי עם פירות  יבשים וזעפרן

תוספת אורז טעימה להפליא, בריאה ומגוונת.

פעם ראשונה ב-35 שנותיי שאני נתקלת וקונה בחנות תבלינים את הזעפרן- אנטיאוקסידנט חזק!,  וזאת חוויה :)

החומרים למתכון:

כף שמן  קוקוס (או שמן קנולה)

בצל קצוץ

גזר חתוך לקוביות

תערובת של פירות  יבשים- 30 גרם אוכמניות מיובשות, 30 גרם חמוציות, 30 גרם צימוקים בהירים ו-30 גרם משמשים מיובשים חתוכים לרצועות.

כוס אורז בסמטי

3 שרוכי זעפרן

מלח ופלפל שחור

קינמון

להגשה: 30 גרם פיסטוק חלבי ו-25 גרם שבבי שקדים קלויים קצת על מחבת ללא שמן

אופן ההכנה:

מחממים בסיר את השמן, ומטגנים את הבצל והגזר להצהבה.

מוסיפים את תערובת הפירות היבשים

ומטגנים 5 דקות, מוסיפים את כוס האורז והזעפרן עם כוס וחצי מים רותחים, מוסיפים מלח, פלפל וקינמון.

מכסים ומבשלים כ-25 דקות. משאירים  מכוסה עוד 20 דקות.

מערבבים את האורז, מעבירים  לצלחת ומפזרים מעל את תערובת הפיסטוק והשקדים.

לבריאות!

במיה

במיה

להפתעתי הרבה אנשים לא אוכלים במיה…

לא יודעים איך להתעסק איתה, ויותר מזה, אפילו לא יודעים איך היא נראית.

הבמיה היא ירק ירוק וקטן- כמו קישוא קטן, ויחד עם רוטב עגבניות ואורז זה שילוב מנצח.

במיה עשירה מאוד מאוד בויטמינים, מינרלים, אנטיאוקסידנטים וסיבים תזונתיים, ונמצאה כמפחיתה כולסטרול, ואת הסיכון לחלות במחלות לב וסוכרת.

מאוד מומלץ לשלב אותה לעיתים קרובות בתזונה!

איך?

אני קונה את הבמיה הקפואה של סנפרוסט ועושה את המתכון שעל גבי האריזה- כל כך פשוט-

מחממים 2 כפות שמן קנולה בסיר, מטגנים קלות 1.5 כוסות בצל ו-3 שיני שום כתושות.

מוסיפים 3 כוסות עגבניות מרוסקות ואת התבלינים: 2 כפות אבקת מרק מרכיבים טבעיים בלבד, כפית סוכר, מלח, פלפל, כורכום ופפריקה חריפה.

מבשלים כ-10 דקות על להבה בינונית בסיר מכוסה.

מוסיפים את הבמיה הקפואה ומבשלים על להבה קטנה כחצי שעה.

לפני ההגשה מפזרים פטרוזיליה טריה קצוצה.

פשוט- טעים- בריא!

בכוס במיה מבושלת יש: 36 קלוריות בלבד!, 0.3 גרם שומן, 3 גרם חלבון, 7 גרם פחמימות, 4 גר' סיבים, 60 מ"ג מגנזיום, 26 מ"ג ויטמין C.

במיה לצד אורז לבן או מלא, קציצות, דג או סלט ירקות זאת ארוחה עם טעם בייתי והרבה בריאות.

סלק

סלק

לאחרונה גיליתי את הסלק… כמה שזה טעים, ואיזה צבע, אי אפשר להאמין שהטבע יוצר דבר כזה!

הסלק נמצא כספק משמעותי של אנטיאוקסידנטים (נוגדי חימצון) המגינים מבפני מחלות לב וסרטן.

מחקרים בבעלי חיים הראו כי תמצית סלק מעכבת גידולים בעור, בכבד ובראות ויתכן שגם במעי הגס.

מחקרים בבעלי חיים מראים גם כי לסלק עשויה להיות תרומה להורדת רמות הכולסטרול והטריגליצרידים בדם.

חצי ספל סלק (כ-85 גרם) מכיל כ-37 קלוריות בלבד! , 1.7 גרם סיבים תזונתיים, 20 מ"ג מגנזיום, 68 מק"ג חומצה פולית.

שייק בריאות על בסיס סלק

מתכון פשוט של סלק:

סלק בתנור-

מחממים תנור לחום גבוה- 250 מעלות.

שוטפים את הסלק ומניחים בתבנית בתנור לשעה.

מוציאים, מקררים מקלפים, חותכים לפלחים ואוכלים ככה או שמוסיפים לסלט.

סלט סלק ותפוחים:

מקלפים 3 סלקים, פורסים למקלות דקות

מקלפים 2 תפוחים ירוקים וחותכים גם למקלות.

מערבבים לרוטב- חצי כפית סילאן או דבש, 1 כף חומץ יין לבן, 2 כפות שמן זית וקצת מלח גס.

שופכים את הרוטב על הסלט, מוסיפים כף חמוציות קצוצות, וכף פטרוזיליה קצוצה.

פרחי כרובית בטחינה

פרחי כרובית בטחינה

בושה כמה שזה פשוט אבל כמה שזה טעים. במקום לטגן את הכרובית ולהעמיס עליה טחינה, מכניסים פרחי כרובית לתנור כ-15-20 דקות עד שהיא נהיית קריספית.

מזליפים מעליה טחינה מוכנה משומשום מלא… וזהו. בריא וטעים

לחם ביתי מקמח כוסמין וחמוציות

לחם ביתי מקמח כוסמין וחמוציות

אופה לחם ביייתי, תענוג, יש לי אותו כבר שנתיים ואני מרוצה ממנו מאוד, אחד מכלי המטבח ששווה להשקיע בהם. היום כשלא ברור בדיוק מה מכניסים ללחם שלנו והאם הוא באמת מקמח מלא או לא, וגם מחירי הלחם המלא מרקיעים לשחקים, כדאי ואף מומלץ לאפות לחם בבית. וכמה שזה פשוט עם אופה לחם.

לי יש אופה לחם של חברת morphy richards, שעלה לי בזמנו כ-300 ש"ח (באילת), אבל זה נע סביב 350 ש"ח. ושווה להשקיע בזה.

אני משתמשת בו הרבה, ניתן להכין בו בצק לפיצה מחיטה מלאה, כמעט ללא שומן (אנחנו עושים את זה הרבה ויוצא נהדר) או לחמים שונים, או בצק ללחמניות. תענוג אמיתי כשכול הבית מתמלא בריח של המאפה.

הרבה פעמים אני מכניסה את כול המרכיבים לפני שאנחנו הולכים לישון לתוך האופה, ובבוקר אנחנו מתעוררים ללחם טעים וחם…

החיסרון היחיד זה שזה כול כך טעים שחותכים עוד פרוסה ועוד אחת ועוד אחת ודי…. לכן, מה שאני ממליצה זה לפרוס אותו אחרי שאכלנו 2 פרוסות, ולהקפיא!! ואז זה יכול להספיק לשבוע- כול פעם בבוקר נוציא פרוסה ונקלה אותה לטוסט עם אבוקדו או קוטג'+ פרוסת עגבניה או שנוציא אחת בלילה שתפשיר עד הבוקר.

הפעם הכנתי לחם מקמח כוסמין עם חמוציות:

מכניסים לכלי של אופה הלחם:

1.5 כוסות מים

4 כפות חלב

3 כפות שמן זית או קנולה

3 כפות סוכר

1.5 כפיות מלח

1 כפית קינמון

3.5 כוסות קמח כוסמין מלא אורגני (ניתן לגוון עם סוגי קמחים שונים שנמצאים בסופר מחיטה מלאה, הקמח הזה קצת יקר -סביב 20 שקל, אך מספיק למספר כיכרות)

0.5 כוס קמח לבן

2 כפיות שמרים מהירי פעולה (אינסטנט)

כוס חמוציות (ניתן לגוון גם עם צימוקים)

וזהו- במכשיר שלי מכוונים על תוכנית 3, לחיטה מלאה, של 3 שעות וארבעים דקות.

יוצא מדהים.

האופה עושה הכול בשבילכם, רק צריך "לזרוק" את המרכיבים לתבנית, לשים על התוכנית המתאימה לפי חוברת ההדרכה, וזהו…

הוא לש, ממתין לתפיחה ואופה, יוצא טעים, עם הקשה מסביב והרך בפנים. תענוג…

המכשיר שלי גם עושה ריבות, אבל אף פעם לא ניסיתי.

מצרפת לכם גם את המצרכים עבור בצק לפיצה מקמח מלא באופה לחם:

1 כוס מים

1 כף שמן קנולה

2 כפות סוכר

1 כפית מלח

2 כוסות קמח מלא

3/4 כוס קמח לבן

1 כפית שמרים מהירי פעולה

וזהו…. אצלי במכשיר צריך לשים על תוכנית 8, לבצק, זה לש את הבצק כשעה וחצי, ואז מוציאים מרדדים ושמים מה שאוהבים- רוטב עגבניות, מוצרלה צהובה או בולגרית, זיתים, בצל, עגבניה… יאמי, מומלץ…

פיצה בייתית בריאה יותר וטעימה מאוד מאוד, אבל בזהירות… רק הבצק זה 1400 קלוריות…

סלט ירוק, ורימונים- שנה טובה!

רימון

ראש השנה זאת הזדמנות מצויינת לכתוב על הרימון.

רפואה עממית- כבר בימי קדם נודע הרימון בסגולותיו הרפואיות. הרמב"ם כתב כי קליפת הרימון עוזרת לעצירת דימום מפצעים וניתן להשתמש במיץ הרימון לעצירת שלשול והקלה על בחילות וכאבי ראש לאחר שיכרות.

מבחינת המדע:

הרימון מכיל שפע של אנטיאוקסידנט מסוג פוליפנולים, בשם טאנינים שבגוף הופכת לחומצה אלגית.אנטיאוקסידנט זה, כמו כול אנטיאוקסידנט אחר מונע את יצור הרדיקלים החופשיים בגוף ובכך מעקב את ההזדקנות ומונע את התפתחות מחלות הלב ומחלת הסרטן- סרטן העור, הערמונית והשד.

יש הוכחות רבות לכך שמיץ רימון יכול להאט ואף למנוע התפתחות סרטן הערמונית וסוגי סרטן נוספים, אך הניסויים לא בוצעו בבני אדם.

הפוליפנולים (אנטיאוקסידנטים) נקשרים גם לכולסטרול הרע , מעכבים את חמצונו ולכן גם מונעים התפתחות של טרשת עורקים ועוזרים בהורדת לחץ הדם.

למיץ רימון יש כנראה גם השפעה על מערכת החיסון, במניעת זיהומים בקטריאליים ונגיפים.

רימון לא יותר טוב מפירות וירקות אחרים, אבל חשוב מאוד מאוד לשלבו כמו שאר חבריו לתזונה היומיומית ואין הזדמנות טובה יותר מראש השנה!!!!

ערכים תזונתיים לרימון אחד קטן – 260 גרם

קלוריות

177 קק"ל

חלבון (גרם)

2.47

שומן (גרם)

0.78

פחמימות (גרם)

44.64

סיבים תזונתיים (גרם)

1.56

סידן (מ"ג)

7.8

ברזל (מ"ג)

0.78

 רימון 1 = 2.5 מנות תחליף של פחמימה.

בניגוד למה שרבים חושבים רימון אינו מקור טוב לברזל, גם עקב הכמות הנמוכה של הברזל שיש בו וגם עקב כך שספיגת הברזל ממנו לא טובה.

כמו כן, אנשים עם סכרת או שומנים גבוהים בדם (טריגליצרידים), צריכים להיזהר ולא לשתות הרבה מיץ רימון מכיוון שהוא מכיל כמויות גדולות מאוד של סוכר.

סלט ירוק, ורימונים: (4 מנות)

המרכיבים:

עלים פריכים מ-2 סוגי חסה

2 חופנים מלאים עלי בייבי צעירים

חצי כוס עלי ריחן (בזיליקום), קצוצים

חצי כוס עירית קצוצה

רבע כוס עלי נענע קצוצים

200 גרם גבינת פטה 5% שומן מפוררת (במקור המתכון עם גבינת רוקפור, ללא תוספת הגבינה הסלט מתאים גם כ-RAW FOOD)

1 כוס גרגירי רימון

100 גרם אגוזי מלך (חצי כוס)

מערבבים בקערה גדולה ויפה את כול המרכיבים.

שמים בצנצנת את מרכיבי הרוטב:

חצי כוס שמן זית

רבע כוס מיץ לימון סחוט טרי

4 כפות תרכיז רימונים (לא חובה)

2 כפות סוכר חום

1 כף דבש

מלח ופלפל שחור, גרוס

4 שיני שום כתושות

סלט נהדר לראש השנה, מכיל שפע של בריאות ואנטיאוקסידנטים.

שנה טובה!!!

 

קינואה

קינואה

מקור הקינואה באזור הרי האנדים בדרום אמריקה, שם שימשה מקור מזון חשוב לילידים מזה 6000 שנים.

צמח הקינואה היה קדוש לבני האינקה, והם כינוי אותו "אם הדגן".

מבחינה תזונתית לזרעי הקינואה ערך תזונתי גבוה מאוד. היא עשירה בכל חומצות האמינו החיוניות (חלבון איכותי מאוד עבור הצמחוניים).

הקינואה עשירה בסיבים תזונתיים, זרחן, ברזל ומגנזיום.

הקינואה אינה מכילה גלוטן! ולכן מתאימה לחולי צליאק.

השוואה בין 100 גרם קינואה, פסטה, עדשים ואורז מלא:

100 גרם קינואה

100 גרם עדשים

100 גרם פסטה

100 גרם אורז מלא

קלוריות

368

338

371

362

חלבון (גרם)

14.1

28

12

7.5

פחמימות (גרם)

64.2

57

75

76.1

סיבים תזונתיים (גרם)

7

30.5

0.2

3.4

שומנים (גרם)

6.1

0.96

1.58

2.68

מתוכם שומן רווי (גרם)

0.7

0.1

0.2

0.54

כולסטרול (מ"ג)

0

0

0

0

נתרן (מ"ג)

5

10

7

4

ברזל (מ"ג)

4.6

9

1.3

1.8

מתכון- סלט קינואה

רבים חושבים שקינואה זה דבר מסובך, אבל כמה שזה פשוט- לא צריך להשרות את הקינואה לפני הבישול, מבשלים אותה בסיר עם מים כמו שמבשלים פסטה.

מרתיחים מים ומבשלים את הקינואה כ-15 דקות, מסננים.

מעבירים לקערה, מוסיפים מיץ מלימון שלם, ואז תהיו יצירתיים- בצל ירוק קצוץ, בצל סגול, נענע, ניתן להוסיף עגבניה, חמוציות וצימוקים שהושרו דקה בכוס מים חמים, מה שבא… מוסיפים קצת מלח.

אפשר גם פשוט להכין כל סלט ירקות שאוהבים ולערבב את הקינואה בפנים.

פשוט פשוט טעים ובריא.


תפוחי אדמה אפויים בתנור עם קארי

תפוחי אדמה אפויים עם קארי

מתכון פשוט וטעים…

על תבנית מצופה בנייר אפיה מפזרים תפוחי אדמה חתוכים לרצועות או עיגולים

בקערה מערבבים רבע כוס שמן זית או קנולה מוסיפים כף קארי וטיפה צ'ילי טחון יבש (לא חובה)

מערבבים הכול ומצפים את תפוחי האדמה.

אופיים בתנור ב-180 מעלות כחצי שעה עד שמוכן

פשוט וטעים

אורז מלא עם ירקות

אורז מלא עם ירקות

קוצצים בצל גדול ו-3 שיני שום, מטגנים עם כף שמן קנולה
מוסיפים כוס אורז מלא שהושרה במים ונשטף
מוסיפים כ- 5 פטריות שמפניון חתוכות,  10 עגבניות מיובשות קצוצות, 2 גזרים מגורדים בפומפיה
מוסיפים מים רותחים עד כדי כיסוי.
מוסיפים חצי כפית כורכום, חצי כפית כמון, מלח ופלפל.
מכסים ומבשלים כחצי שעה.

מג'דרה

מג'דרה (10 מנות)

משרים כוס אורז מלא בקערה עם מים כ-5 שעות

שוטפים כוס עדשים ירוקות

מחממים כף שמן זית בסיר ומטגנים בצל גדול קצוץ דק עד שמזהיב.

מוסיפים שן שום קצוצה, כפית כמון וחצי כפית קינמון ומטגנים עוד כדקה.

מוסיפים לסיר את האורז ומערבבים, מוסיפים מים עד לגובה של ס"מ מעל האורז, מכסים ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש קטנה כ-30 דקות.

שמים את העדשים בסיר נוסף ומכסים עם מים כס"מ מעל העדשים, מביאים לרתיחה ומבשלים על  אש קטנה כ-20 דקות.

מסננים את העדשים, מערבבים עם האורז.

מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

ניתן להוסיף פטרוזיליה קצוצה, בצל מטוגן, פטריות, גזר, גמבה מטוגנים בקצת שמן זית.

סלט עדשים, שעועית ולוביה קר, טעים ובריא (4 מנות)

 

משרים כוס קטניות מסוגים שונים בתוך קערה עם מים למשך הלילה. (שעועית, עדשים, לוביה…) , מחליפים את המים ומשרים למשך מספר שעות נוספות. מבשלים את הקטניות בסיר עם מים רותחים כ-40 דקות.

 מערבבים את הקטניות המבושלות עם בצל סגול קצוץ דק, גמבה קצוצה דק, 6 כפות תבלינים קצוצים דק- טימין, פטרוזיליה ונענע .

 מערבבים עם מיץ מלימון, קורט מלח ים אטלנטי, כף שמן זית וכפית כמון (או יותר לפי הטעם).

בתיאבון!