raw-food

הנכם צופים כרגע במתכונים מקטגוריית raw-food

כדורי בריאות עם פרג

כדורי בריאות עם פרג:

לערבב במעבד מזון:

חצי כוס אגוזי מלך

חצי כוס שקדים

חופן גרעיני דלעת

5 תמר מג'הול

כפית דבש

2 כפות טחינה גולמית

לעבד לעיסה אחידה, ליצור כדורים ולצפות בפרג

טעים ובריא :)

איך מכינים שוקולד בבית?

איך מכינים שוקולד בבית?

שוקולד! פשוט טעים ויש גם לא מעט מחקרים שזה אפילו בריא.

כשמכינים בבית יודעים בדיוק מה הכנסנו.

לאוהבי שוקולד מריר הכנת שוקולד בריא מ-3 מרכיבים בלבד:

מערבבים בקערה מעל מים שחוממו בסיר:

רבע כוס שמן קוקוס

חצי כוס אבקת קקאו

3-4 כפות סילאן

לערבב לתערובת אחידה.

לשים בתבנית מסיליקון

אני גרדתי בפומפיה לתערובת קליפת תפוז והכנסתי חצי אגוז מלך בתוך כל שוקולד, אפשק גם להוסיף קוקוס או חמוציות.
לשמור במקרר.

טעים.

ממתק חלבה

ממתק חלבה:

אתמול לשיעור יוגה הביאו ממתק חלבה.

כל כך פשוט להכנה, טעים ובריא.

מערבבים בבלנדר- כוס תמרים, כ-7 מסוג מג'הול גדולים וטובים.

חצי כוס טחינה גולמית משומשום מלא

2 כפות שמן קוקוס

זהו, מרבלים לעיסה אחידה.

משטחים בתבנית ומקפיאים.

משהו :)



דפי אורז ממולאים:

דפי אורז ממולאים:

זה רעיון ממש נחמד לגיוון, סוג של סנדויץ בריאות.

דף אורז, עשוי מאורז ומכיל כ-35 קל' לדף, ממלאים בעיקר בירקות, ככה שמבקלים סנדויץ בריאות/

בשלב הראשון מכינים את רוטב הוינגרייט:

שן שום כתושה, רבע כפית מלח, 2 כפות מיץ לימון, רבע כפית חרדל דיז'ון, ו-3 כפות שמן זית.

מערבבים הכל יחד ומניחים בצד.

מכינים על מגש את  כל חומרי המילוי, מה שמתחשק-

רצועות מנגו

רצועות אבוקדו

ועלים ירוקים- אני שמתי תערובת של עליי חסה ורוקט, כוסברה, נענע, ובצל ירוק

וזהו,

משרים את דף האורז מספר שניות בקערה עם מים פושרים, זה ממשיך להתרכך עוד לבד אחר כך,

ממלאים את דף האורז במה שאוהבים, מפזרים מעל קצת מרוטב הוינגרייט, מגלגלים ואוכלים…

אפשר לתבול עוד ברוטב הוינגרייט, מה שאוהבים.

טעים וכיפי :)

בהצלחה!

הסמודי שלי הבוקר

הסמודי שלי הבוקר- פצצת אנרגיה ובריאות

מכניסים לבלנדר-

חופן עליי תרד

חופן עליי נענע

סלרי קטן

בננה

תמר

כפית שמן קוקוס

כפית זרעי צ'יה

5 שקדים

כפית שברי פולי קקאו

חצי כוס מים

מערבלים ושותים…

ככה צריך לפתוח את הבוקר!

לפני-

אחרי-

עוגת גבינה ותותים RAW FOOD

עוגת גבינה ותותים RAW FOOD

אתם לא בינים כה שזה טעים, ספר  דקות הכנה, ללא צורך באפיה, ויש לך עוגת גבינה אישית 100% בריאות שמורידה כולסטרול ובריאה ללב.

זה הגאונות של קינוחי הRAW FOOD.

זה כל כך טעים!!! ובריא.

הבעיה שזה משמין! לפי החישוב שלי כל גבינית כזאת יש 325 קלוריות, שזה המון, אז קחו את זה בחשבון, זה בריא מאוד אבל לא בחינם, מכיוון שמכיל המון שומן- אגוזים, קשיו, קוקוס,  שמן קוקוס…

אופן ההכנה-

לבסיס-

מכניסים למעבד מזון כוס אגוזי מלך יחד עם פקאן (סה"כ כוס), 4 תמר מג'הול טוב, 2/3 כוס קוקוס טחון

מערבלים לעיסה דביקה ומשטחים בתבנית של 12 מאפינס מסיליקון , כתחתית לכל עוגת גבינה אישית.

לקרם "גבינה"-

מכניסים למעבד מזון 2 כוסות קשיו, 1/3 כוס מיץ לימון טרי, 1/3 כוס דבש, 1/3 כוס שמן קוקוס ו-1/4 כוס מים.

מערבלים לקרם אחיד ומפזרים בתבנית המאפינס קצת מעל כל בסיס.

מכניסים למקפיא.

לקרם התותים-

חותכים חצי חבילת תותים לריבועים מכניסים לקערה, שופכים מעל מיץ תפוזים טרי מתפוז אחד וכפית דבש ומערבבים.

מכניסים למקרר לשעה.

להגשה-

מוציאים מתבנית המאפינס גבינית  אחת, ומעליה שמים 2 כפיות מהתותים.

לבריאות!!

כדורי בריאות נהדרים

חמש דקות הכנה וכל ביס 100% בריאות.

מכניסים למעבד מזון-

חצי כוס פקאן

חצי כוס אגוזי מלך

חופן גרעיני חמניה

4 תמר מג'הול

2 כפות טחינה משומשום מלא

כפית דבש

וזהו…

מערבבים במעבד מזון עד שמקבלים עיסה דביקה, יוצרים כדורים ומצפים בקוקוס, יאמי…

לבריאות.

כל העיסה מכילה כ-1000 קלוריות, כ-60 גרם פחמימות, יוצאים כ-20 כדורים- כלומר כל כדור מכיל כ-50 קלוריות ו-3 גרם פחמימות.

מתאים גם לסכרתיים. כדור בריאות להורדת כולסטרול.

סמודי ירוק לבוקר טוב

סמודי ירוק לבוקר טוב

אין כמו לפתוח את הבוקר עם סמודי ירוק, טעים ובריא שמכיל שפע של ויטמינים, כלורופיל וסיבים שעוזרים להכניס הרבה בריאות לגוף בכוס אחת, מונעים סרטן, מחלות לב ומאטים את הזדקנות הגוף (אנטיאוקסידנטים).

אז איך עושים את זה- עם הרבה יצירתיות.

את הסמודיי שלי הכנתי ככה הבוקר-

חופן פטרוזיליה

חופן כוסברה

חופן עליי בייבי

ואז מוסיפים פירות למתיקות- אני הוספתי בננה וחצי ו-2 תאנים

וכן הוספתי חופן גרעיני דלעת

אתם יכולים להוסיף איזה פרי שמתאים לכם- תפוח, תותים, אננס, אבטיח

ואיזה עלים ירוקים שאתם רוצים- בזיליקום, תרד, נענע וכו'

לבריאות!! :)

שייק בננה חלב וספרולינה

שייק בננה חלב וספרולינה

השייק על בסיס בננה חלב וספרולינה.

כפית אחת של  ספרולינה = 5 מנות של ירקות ופירות.

רובנו במהלך היום לא מגיעים לצריכה מספיקה של ירקות ופירות, ולכן שתיית שייק כזה היא בדיוק מה שאנחנו צריכים, בום של אנרגיה לגוף.

הספרולינה היא אצה, זהו מזון על!!! super food. היא מכילה חלבון מלא ומכילה גם כמות יפה של ויטמין B12, ולכן היא מצויינת עבור צמחונים וטבעונים, שאינם מקבלים מספיק בתזונתם.

שימוש בספרולינה לאורך זמן משפר את מצב העור, הצפרניים, השיער, העיניים והחניכיים.

היא מצויינת עבור ספורטאים, ילדים ובעצם מתאימה לכולם.

הספרולינה מווסתת תיאבון ואת רמת הסוכר ומכילה רק 4 קלוריות לגרם.

מומלץ לצרוך עד 4 שעות לפני השינה כפית ספרולינה (3 גרם).

השייק -

בבלנדר מערבבים בננה, חצי כוס חלב וכפית ספרולינה, ללא תוספת סוכר, ככה כמו שזה, וזה טעים!!

שלוק אחד וכבר תרגישו בריאים יותר.

גלידת בננה רופוד

גלידת בננה RAW FOOD

הכי פשוט שיש!!!

נהדר לימי הקיץ המתקרבים-

פשוט מקפיאים בננות בשלות מאוד במקפיא- כאלה שיש עליהן נקודות שחורות כבר, והן מתוקות מתוקות.

חשוב מאוד להקפיא ללא קליפה!!! ולחתוך אותן ל-4 חתיכות לפני ההקפאה.

אחרי שהן קפאו- מעבירים אותן למעבד מזון וזהו….

מערבלים ומקבלים מרקם של גלידה. שווה לכם לנסות…

אפשר לשים מעל פירות יער, כמו שאנחנו שמנו או כול פרי אחר, אפשר להוסיף אגוזי מלך מעל.

גלידה במרקם מדהים, רק בננות!!! גלידה ללא כולסטרול, ללא שומן, ללא תוספת סוכר. בריא בריא.

תהנו!

עוגת שוקולד RAW FOOD

פסח זה החג עבור חולי צליאק, המון מוצרים ללא גלוטן, אבל עכשיו להרבה אנשים מתחשק ללא סיבה אמיתית לאכול מזון ללא גלוטן.

בלי קשר, העוגה הזאת מדהימה!!!! עוגת שוקולד ללא קמח, ולכן ללא גלוטן, ללא חמאה, ללא מרגרינה, ללא ביצים או סוכר- נשמע הגיוני? כן!!

זה שוב הגאונות בקינוחי ה-RAW FOOD, הבסיס הוא אגוזי מלך, תמרים ואבקת קקאו והציפוי, תקראו  טוב- אבוקדו!!!! וסילאן, לא להאמין

עוגה שהיא 100% בריאות, ללא ריגשות אשם!!

אופן ההכנה:

מכניסים למעבד מזון 3 כוסות אגוזי מלך

2/3 כוס אבקת קקאו (עדיף אורגני)

1/4 כף מלח ים

1 כוס תמר מג'הול

מערבלים הכול יחד עד להגעה למרקם אחיד, כמו "קציצה" – מחלקים את התערבות לשתים

לוקחים תבנית מוארכת, מצפים בנילון נצמד, כדי שיהיה קל לפוך ולהוציא אחר כך את העוגה החוצה,  ומשטחים חצי מהתערובת עליה.

מניחים על התערובת חצי כוס פרי-  פירות יער, תותים או כול פרי אחר, ואז שמים מעל את המחצית השניה שהכנו.

הופכים את העוגה על משטח הגשה- מגש או צלחת ארוכה, ובעזרת הניילון הנצמד מפרידים את התבנית.

ואז מכינים את הציפוי של העוגה -

1/3 כוס תמרים מסוג מג'הול

1/4 כוס סירופ אגווה או דבש או סילאן

1/2 כוס אבוקדו!!

1/3 כוס אבקת קקאו

מערבלים הכול במעבד מזון לעיסה אחידה כמו קרם שוקולד.

ומצפים מעל העוגה את הציפוי שנותר לנו, זהו! הכניסו למקרר ותהנו!

עוגה טעימה ללא גלוטן, מתאימה לחולי צליאק, 10 דקות הכנה, ללא צורך באפיה.

טעים, בריא, מוריד כולסטרול, מונע סרטן, גאוני!!

שייק בריאות- סלק, קולורבי, סלרי, גזר, תפוח

שייק בריאות

שייק בריאות ממש טעים ובריא-

טוחנים במסחטת מיץ- חצי סלק, חצי קולורבי, 2 גבעולי סלרי, 3 גזרים ותפוח

אין לכם מושג כמה שזה טעים, ווואו, כמה שבריא-

שפע של אנטיאוקסידנטים, ויטמינים ומינרלים- פצצת אנרגיה.

סמודי

שייק סמודי בריא בריא

דרך נהדרת להתחיל את היום או לשתות בין הארוחות…

טעם של דשא אומנם, אבל אתה מרגיש שאתה מכניס לגוף שלך הרבה הרבה בריאות.

מכניסים לבלנדר:

4-5 עלי חסה

בננה חתוכה

תפוח חתוך

כוס תותים או פרי אחר

חצי כוס פטרוזיליה

אני הכנסתי גם כמה עלים של בצל ירוק

כוס מים

וקרח

לערבל הכול יחד ולשתות לבריאות.

הרעיון הוא לזרוק לבלנדר הרבה טבע, לערבל ולשתות לבריאות רבה

השייק מכיל שפע של סיבים, ויטמינים ומינרלים.

כדורי פלאפל RAW FOOD

פלאפל רופוד!!!

כדורי פלאפל RAW FOOD, כמה שזה טעים ובריא, ללא טיגון! שווה לכם לנסות

וכמו כול מתכוני ה-RAW FOOD ,  חמש דקות הכנה, סופר סופר בריא!

במעבד מזון מכניסים:

כוס גרעינים לבנים קלופים

2 כפות שמיר קצוץ

3 כפות פטרוזיליה קצוץ

8 עגבניות מיובשות

2 כפות כמון

1 שן שום

1 בצל קצוץ קטן

2 כפיות אורגנו

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

1 כפית מיץ לימון טרי

וזהו, מערבבים לעיסה אחידה ודביקה כ-5 דקות

יוצרים כדורי פלאפל קטנים , מניכים בתבנית ואז ניתן להכניס אולמייבש מזון, או במידה ואין, ניתן להכניס לתנור על חום נמוך- כ-45 דקות למשך כשעה.

טעים מאוד בליווי טחינה.

תהנו, לבריאות!

שוקולד RAW FOOD!

שוקולד RAW FOOD!

טעים ובריא למכורי השוקולד, אך זהירות, זה שזה בריא לא אומר שזה לא משמין! עדין מכיל לא מעט קלוריות.

מערבבים בקערה- רבע כוס חמאת שקדים, כפית תמצית וניל אורגנית, כף אבקת קקאו אורגני, 2-3 כפות דבש- תלוי במתיקות שרוצים, לי הספיקו 2 כפות, כפית שמן קוקוס נוזלי (בטמפ' החדר הוא נוזלי),

זהו!! מערבבים הכל לעיסה אחידה ואז שמים בתוך תבנית לקרח, לי יש בצורת לב, כול צורה אחרת מתאימה ומכניסים למקפיא.

שמן הקוקוס מתקשה בקור ומקבלים לאחר כשעה קוביות או במקרה שלי לבבות שוקולד, בריא RAW FOOD.

תהנו!

נמס מהר, יש לאכול ישר מהמקפיא.

כדורי חלבה (טחינה) RAW FOOD

כדורי חלבה (טחינה)

RAW FOOD

גם הכדורים האלה מעולים, פשוטים להכנה.

כמו כול המתכונים של ה-RAW FOOD, תוך 5 דקות יש לכם כדור בריאות, כדור טבעי ובריא להורדת כולסטרול ולמניעת מחלות לב.

אופן ההכנה:

מכניסים לבלנדר כוס שקדים וטוחנים עד קבלת מרקם של אבקה

מוסיפים:

3 תמרים מיובשים

3 כפות טחינה גולמית משומשום מלא

כפית תמצית וניל אורגנית

כף דבש

וזהו….

מערבלים הכול בבלנדר לקבלת עיסה אחידה.

מעבירים לקערה ויוצרים כדורים קטנים. יש להקפיד שהידיים יהיו רטובות כשיוצרים את הכדורים, ככה זה פשוט יותר.

שמים בצלחת ומכניסים למקפיא…. יאמי.

תהנו.

הנבטה ביתית

מדוע כדאי להנביט ומומלץ לאכול את הנבטים?

קטניות הם למעשה מזון על, סופרפוד, מכילים ערך תזונתי גבוה מאוד. כאשר מנביטים אותם,

בתהליך ההנבטה ההשריה במים מוציאים את הקטניה מתרדמת וכך החלבון, הויטמינים והמינרלים שבקטניה ,מתעכלים בגוף בקלות יחסית.

וכל הויטמינים, המינרלים והאנזימים בנבט הופכים  לזמינים יותר לגוף.

לאחר כ-3 ימים של תהליך ההנבטה מוכפלת כמות הויטמינים והמינרלים בנבט.

ההנבטה גם מפחיתה את הגזים שנגרמים הרבה פעמים כתוצאה מאכילת קטניות.

ההנבטה בבית פשוטה וקלה. תהליך יפה לראות, שניתן לשתף בו גם את הילדים.

רצוי להנביט באיזור חשוך ומוצל, חשיפה לאור מגבירה את המרירות. חום מאיץ את תהליך ההנבטה (אילת זה איזור נהדר להנביט בו….)

טמפ' אידאלית להנבטה היא 13-21 נעלות.

לאחר תהליך ההנבטה, ניתן לשמור את הנבטים במקרר כשבוע.

אפשר להנביט כל קטניה. פולי אזוקי ומש הן קטניות טובות להנבטה.

משרים את הקטניות בקערה עם מים כ-24 שעות.

מסננים ושוטפים היטב.

מכניסים לצנצנת, ומכסים בבד.

משאירים במקום חשוך ויבש.

אחרי 12 שעות, מומלץ לשטוף שוב את הזרעים במסננת, ולהחזיר להנבטה, הקטניות חייבות להיות לחות כול הזמן.

כבר אחרי 24 שעות ניתן לראות את הנבט יוצא.

זה סלט שהכנתי מהנבטים שהונבטו בבית- טעים טעים

מוסיפים לנבטים לקט חסה, גמבה, מלפפון, עגבניה, אבוקדו, לימון סחוט- בריאות :)

סרטון של טליה לוין שמסביר כמה קל להנביט- בקישור

סושי רופוד RAW FOOD

סושי RAW FOOD

גם כאן, הרופוד מוכיח שאפשר ב-5 דקות לקבל מנה טעימה טעימה ובריאה.

הגאונות פה היא שבמקום אורז משתמשים בכרובית- טוחנים אותה במעבד מזון יחד עם כפית חמאת שקדים, חצי כפית סירופ אגוה (במקום סוכר), וכפית חומץ אורז.

ואז ההכנה היא כמו סושי רגיל-

על אצת נורי מורחים שכבה מהכרובית, מוסיפים רצועות מלפפון, גזר, אבוקדו… מה שאוהבים.

ומגלגלים.

טעים טעים עם רוטב סויה אורגני.

כדורי שוקולד רופוד RAW FOOD

כדורי שוקולד רופוד RAW FOOD

מתכון מנצח…

כדורי השוקולד האלה גרמו לי להתאהב ברופוד

קינוח גאוני- כמה פשוט, ככה בריא

הכדורים טעימים להפליא, 5 דקות הכנה, ומכילים הרבה בריאות

במקום כדורי השוקולד הרגילים שמכילים המון חמאה, סוכר ופתי בר (שומן טראנס)

הכדורים האלה מכילים רק דברים בריאים…

המתכון:

כוס שקדים טבעיים עם קליפה, לא קלוי -טוחנים במעבד מזון כדקה

מוסיפים;

5 תמר מג'הול (85 גר')

כף אבקת קקאו אורגני (10 גרם)

כפית תמצית וניל אמיתית אורגנית

אם רוצים יותר מתוק ניתן להוסיף 3 כפות דבש או סירופ אגוה.

וזהו…. מערבבים הכול במעבד המזון

יוצרים כדורים קטנים מהתערובת

ומצפים בקוקוס

יאמי!

מומלץ להכניס למקפיא ולאכול!

כול העיסה מכילה כ-630 קלוריות ואז זה תלוי כמה כדורים אתם מכינים ממנה, עבור כ-20 כדורים, כול כדור יכיל כ-30 קלוריות! מעט מאוד עם המון בריאות.

תהנו

:)

קרקר RAW FOOD

קרקר RAW FOOD

קרקר בריא מאוד, קודם כול אתם מכינים אותו לבד ויודעים בדיוק מה הכנסתם אליו- ללא חומרים משמרים וכימיקליים, דברים טבעיים בלבד, ללא שומן- כמו מרגרינה שמכניסים להרבה קרקרים וללא כמויות גדולות של מלח. כמו כן, אין שימוש בקמח ולכן זה קרקר ללא גלוטן. אופן ההכנה שלו- RAW, ולכן הוא מחומם בתנור בחום נמוך ששומר על כול הרכיבים התזונתיים שלו.

הוא עשוי מזרעי פשתן העשירים באומגה 3.

אופן ההכנה:

שמים בבלנדר כוס זרעי פשתן טחון, ניתן להכניס זרעי פשתן שלמים ולטחון לקבלת אבקה

כוס מים

חופן בזיליקום (חי או 3 כפות טחון יבש)

שן שום

קורט מלח ופלפל שחור

4-5 עגבניות מיובשות

רוזמרין

טוחנים הכול בבלנדר לקבלת עיסה סמיכה

משטחים לשכבה דקה על נייר אפייה בתבנית ומכניסים לתנור לחום נמוך כ-45 מעלות כ-3 שעות.

במידת הצורך הופכים צד.

חותכים לקוביות ושומרים בקופסא.

הולך נהדר עם אבוקדו!

 ניתן לגוון ולהכניס לבלנדר כמון, תירס, זרעי חמניה או דלעת, גמבה אדומה.

תהיו יצירתיים….

קרטיב לימון!

אין על קרטיב בייתי, בריא, טעים ומרענן…

לימון כידוע זה פרי, בלימון אחד יש כ-15 קלוריות וכ-5 גרם פחמימה (כפית סוכר) וכ-1 גרם סיבים.

טבלת ערכים תזונתיים של הפירות

איך עושים? פשוט מאוד-

מקלפים לימון שלם כמו תפוז ומוציאים את הגרעינים

שמים בבלנדר

מוסיפים 4 כפות דבש

כוס מים

וחתיכת קליפת לימון בגודל 2 על 2 ס"מ (ללא החלק הלבן)

מרסקים הכול בבלנדר לקבלת לימונדה ויוצקים לתבנית לקרטיב

במקפיא כשלוש שעות

לבריאות….

ניתן להוסיף חופן עלי נענע לבלנדר ולקבל לימונענע :) , את השאריות טעים לשתות…

ניתן להוסיף גם טיפת אלכוהול למבוגרים, כמו וודקה או ערק, אז זה כבר לא RAW-FOOD, אבל זה גם בריא לנשמה מידי פעם.

קיץ נעים.

גרנולה בייתית

גרנולה בייתית:

שמים בקערה 1 כוס פתיתי שיבולת שועל (קוואקר), ½1 כוסות של זרעים מעורבבים (שומשום, חמניות, דלעת), 1 כוס אגוזים קצוצים טבעיים לפי בחירה (מלך, פקאן, ברזיל וכו') וכפית קינמון, מערבבים הכול היטב.

במקרה הזה ערבבתי כוס שיבולת שועל עם כוס זרעי פשתן+גרעיני דלעת וגרעיני חמניה יחד.

מערבבים בספל 3 כפות שמן קנולה ו-3 כפות דבש. יוצקים לתוך הקערה.

מערבבים היטב עד אשר שיבולת השועל, האגוזים והזרעים מצופים לגמרי בשמן ובדבש.

מעבירים את התערובת לתבנית אפייה, משטחים אותה בגב כף עץ.

כדי שיהיה RAW נכניס לתנור לחום של 40 מעלות כשעה…

מערבבים מדי 10 דקות.

אחרי כשעה מוציאים את התבנית מהתנור ומערבבים פנימה כוס תמרים וצימוקים מעורבבים קצוצים דק או כל פרי יבש אחר (חמוציות, תאנים, משמש וכו')

כרגע הכנסתי חמוציות.

מניחים לגראנולה להצטנן לגמרי כשעה ומעבירים לכלי אטום.