כללי

• בית

בזיליקום

הדפסה

פורסם ביום שישי, מאי 14, 2010

בזיליקום:

זאת הזדמנות טובה לכתוב קצת על הבזיליקום- אם יש ריח שאני אוהבת!! זה הריח של עלה בזיליקום, תענוג!

באיטליה בזיליקום היה נחשב לסמל לאהבה.

המילה בזיליקום נגזרת מהמילה מלך ביוונית (basil באנגלית).

הבזיליקום עשיר באנטיאוקסידנט לוטאין ועוד נוגדי חימצון חזקים הנוגדי סרטן, אנטיבקטרייאלים ונוגדי דלקת.

בספל בזיליקום יש 8 קלוריות, 1.2 גרם סיבים תזונתיים, 1 מ"ג ברזל, 24 מ"ג מגנזיום, 79 מק"ג בטא קרוטן, 5 מ"ג ויטמין C ו-125 מק"ג ויטמין K.

יש לי 2 מתכונים טובים לבזיליקום- קודם כול רוטב פסטו בסיסי שנהדר לשלבו בכול פסטה או למרוח על לחם שחור מחיטה מלאה כסנדויץ מעניין עם גבינה או רק הוספת ירק.

רוטב פסטו

רוטב פסטו משלב בתוכו הרבה בריאות- בזיליקום! שמן זית ושום!

כוס בזיליקום טרי ונהדר

שליש כוס שמן זית

שן שום כתוש

שליש כוס פרמזן

שליש כוס צנוברים

למתכון השני, כרוטב לפסטה נוסף אני ממליצה להוסיף חצי כוס עגבניות מיובשות- יוצא מדהים בשילוב הפסטה מקמח מלא.

בתיאבון!