מתכוני בריאות

• בית

אוזני המן בריאים

הדפסה

פורסם ביום שני, מרץ 21, 2011

אוזני המן בריאים

האמת שלא צריך לחכות לפורים כדי לאכול את אוזני ההמן האלה, הם כל כך טעימים ובאמת בריאים, רק חצי כוס שמן על כול המתכון, קמח מחיטה  מלאה ופרג-

פרג-

זהו צמח נהדר ויפה, מהפרג התרבותי מפיקים את הסמים אופיום, מורפין והרואין,והזרעים שלו משמשים כתבלין.

הפרג מכיל לא מעט קלוריות!-  573 קלוריות! ל-100 גרם,אבל גם הרבה חלבון, סיבים תזונתיים וסידן. 100 גרם פרג מכילים כ- 17 גרם חלבון, 23 גרם פחמימות, 49 גרם שומן ו-11 גרם סיבים תזונתיים שזה כמות רבה מאוד של סיבים תזונתיים! וכן 975 מ"ג סידן!!

בכול אוזן המן יש בערך 10 גרם פרג, כלומר כדי לדעת את הערכים שאתם מקבלים מהפרג יש לחלק ב-10, ולכן בכל אוזן המן הפרג נותן כ-1 גרם סיבים ו-100 מ"ג סידן, שזה בכל זאת עוגייה עם בריאות בתוכה.

אוזן ההמן הזאת טעימה ובריאה מאוד, מפני שמלבד סיבים וסידן היא מכילה גם קמח מחיטה מלאה ומעט מאוד שמן קנולה יחסית למתכונים הרגילים.

המתכון:

מערבבים בקערה 2 כוסות קמח מלא, חצי כוס שמן קנולה, 2 כפות סילאן, 1 כפית סודה לשתיה, 1 כף סוכר חום, 2 כפות יוגורט ביו, קליפת לימון מגורדת, 2 ביצים (צהוב אחד שומרים לציפוי)

מערבבים הכול לבצק אחיד ושומרים במקרר עד להכנת המילוי.

המלית: חצי כוס פרג טחון, 3 כפות סילאן ו-3 כפות דבש

מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים ויוצרים עיגולים בעזרת כוס רחבה. מניחים כפית מהמילוי באמצע כול עיגול וסוגרים למשולש, צובטים את הפינות ליצירת אוזן המן.

מצפים בחלמון שעורבב בחצי כף סירופ מייפל.

אופים 10 דקות בחום בינוני.

חג שמח!!