מעיין הבריאות מעיין שלוסר, דיאטנית קלינית B.Sc 054-780-9712

כדורי בריאות עם פרג:
לערבב במעבד מזון:
חצי כוס אגוזי מלך
חצי כוס שקדים
חופן גרעיני דלעת
5 תמר מג'הול
כפית דבש
2 כפות טחינה גולמית
לעבד לעיסה אחידה, ליצור כדורים ולצפות בפרג
טעים [...]

איך מכינים שוקולד בבית?
שוקולד! פשוט טעים ויש גם לא מעט מחקרים שזה אפילו בריא.
כשמכינים בבית יודעים בדיוק מה הכנסנו.
לאוהבי שוקולד מריר הכנת שוקולד בריא מ-3 [...]

כדורי שוקולד מקינואה!
האמת שאני בשוק מכמה שזה טעים, 5 דקות הכנה, כמו שאני אוהבת, פשוט פשוט, טעים טעים ובריא
נשארה לי במקרר קינואה שבישלתי [...]

ממתק חלבה:
אתמול לשיעור יוגה הביאו ממתק חלבה.
כל כך פשוט להכנה, טעים ובריא.
מערבבים בבלנדר- כוס תמרים, כ-7 מסוג מג'הול גדולים וטובים.
חצי כוס טחינה גולמית משומשום מלא
2 [...]

דפי אורז ממולאים:
זה רעיון ממש נחמד לגיוון, סוג של סנדויץ בריאות.
דף אורז, עשוי מאורז ומכיל כ-35 קל' לדף, ממלאים בעיקר בירקות, ככה שמבקלים סנדויץ בריאות/

בשלב [...]

עוגיות נהדרות מקמח כוסמין, שמן קוקוס וחמוציות:
מערבבים בקערה:
ביצה
שליש כוס שמן קוקוס, כפית תמצית וניל
כוס וחצי קמח כוסמין
כוס ורבע שיבולת שועל
חצי כוס סוכר
חצי כפית סודה לשתיה
קורט [...]

עוגיות שוקולד שיבולת שועל בריאות
עוגיות כיפיות, לא מתוקות מידי, מספקות בדיוק את הצורך במתוק או שוקולד בצורה בריאה ומדודה.
מערבבים בקערה:
כוס שיבולת שועל
כוס קמח שיפון
כוס סוכר
2 [...]

מרק מינסטרונה
איזה כיף שנהיה קריר יותר בערב, אפילו באילת… זמן מצויין להתחיל עם המרקים, יאמי.
מרק מינסטרונה הוא מרק מצויין!
גם שילוב נהדר לצמחוניים או למי שרוצה [...]

הסמודי שלי הבוקר- פצצת אנרגיה ובריאות
מכניסים לבלנדר-
חופן עליי תרד
חופן עליי נענע
סלרי קטן
בננה
תמר
כפית שמן קוקוס
כפית זרעי צ'יה
5 שקדים
כפית שברי פולי קקאו
חצי כוס מים
מערבלים ושותים…
ככה צריך לפתוח [...]

גבינת לבנה בייתית
אם הייתי יודעת כמה פשוט להכין לבנה בבית, לא הייתי מחכה 35 שנה להכין אותה
אני מתה על לבנה, וכמה זה טעים [...]

עוגיות שוקולד צ'יפס יותר בריאות:
עוגיות שוקולד צ'יפס הן פינוק אמיתי, ובדר"כ מכילות חמאה או מרגרינה…
זאת אופציה בריאה בהרבה, במקום חמאה השתמשתי בשמן קוקוס, ובמקום שוקולד [...]

סלט עדשים כתומות
לא תמיד אנחנו יודעים איך לשלב קטניות לתפריט שלנו.
קטניות סופר בריאות עשירות בברזל  וסיבים תזונתיים, מצויינים לצמחונים. מורידים כולסטרול, כדאי להכניס אותם לפחות [...]

גרנולה בייתית בריאה ופשוטה
כמה כיף ופשוט להכין גרנולה לבד בבית, לצרף 3 כפות ליוגורט, ויש לנו נישנוש קיצי כיפי.
מתכון של איזבל אדלר
מערבבים בקערה:
5 כפות שמן [...]

לחם צימוקים ותאנים מקמח מלא
היום כשלא ברור אם שמן הזית שלנו הוא באמת שמן זית ואם הלחם המלא שלנו הוא באמת מלא, מה שאפשר  לבשל [...]

מאפינס תפוחים טעים טעים
כמו כל המתכונים, גם המאפינס הזה פשוט וטעים, אולי טעים מידיי
מערבבים בקערה את הרטוב-
4 ביצים
3/4 כוס חלב
כוס סוכר חום
חצי [...]

סלט טוב, זה כל הסיפור
תשקיעו בעצמכם, אל תתעצלו
גשו לקנות כלי מפנק לסלט מעץ, שכבר משדרג את הסלט
קנו חבילת מיקס חסה
תוסיפו כל ירק שאתם אוהבים
ותהנו!! גם [...]

עוגיות שוקולד וקוקוס טעימות

העוגיות האלה פשוטות ממש ממש להכנה, וטעימות טעימות
ללא שימוש בחמאה ומרגרינה וביצים…
מערבבים בקערה:
חצי כוס שמן קנולה
חצי כוס שמן קוקוס
כוס [...]

מאפה בורגול ופטריות
מחממים תנור ל-180 מעלות.
להכנת תחתית המאפה-
מבשלים תפוח אדמה גדול ומועכים לפירה, במקביל,
משרים 2 כוסות בורגול במים רותחים לכיסוי, עד שהמים נספגים, מוסיפים מלח, [...]

אורז מלא עשיר בסיבים אך לא פשוט להכין אותו טעים
המתכון הבא דורש הרבה עבודה אבל שווה אותה!!
מגרדים 5 גזרים שטופים עם קליפה בפומפיה דקה
מכניסים לסיר [...]

עוגת גבינה ותותים RAW FOOD
אתם לא בינים כה שזה טעים, ספר  דקות הכנה, ללא צורך באפיה, ויש לך עוגת גבינה אישית 100% בריאות שמורידה כולסטרול [...]

חמש דקות הכנה וכל ביס 100% בריאות.
מכניסים למעבד מזון-
חצי כוס פקאן
חצי כוס אגוזי מלך
חופן גרעיני חמניה
4 תמר מג'הול
2 כפות טחינה משומשום מלא
כפית דבש
וזהו…
מערבבים במעבד מזון [...]

מג'דרה של בורגול, עדשים שחורות,
צנוברים ובהרט
איזה תבשיל טעים טעים
משרים כוס עדשים שחורות שטופות בקערה מכוסה במים חמים כשעה.
משרים גם כוס בורגול בקערה [...]

אורז בסמטי עם פירות  יבשים וזעפרן
תוספת אורז טעימה להפליא, בריאה ומגוונת.
פעם ראשונה ב-35 שנותיי שאני נתקלת וקונה בחנות תבלינים את הזעפרן- אנטיאוקסידנט חזק!,  וזאת חוויה [...]

אוזני המן בריאים
איזה כיף, פורים…
חיפשתי הרבה זמן מתכון כזה לאוזני המן.
החלפתי חצי מכמות הקמח בקמח תופח מלא, והחלפתי את 200 גרם החמאה בחצי [...]

מרק עדשים כתומות:
מרק נהדר לתקופה הזאת, העדשים הכתומות טעימות, עשירות בחלבון, סיבים תזונתיים וברזל.
הן קלות לבישול ואינן דורשות השרייה מראש במים.
המרק פשוט להכנה, טעים וללא [...]

סופגניות אפויות טעימות טעימות
צ'ופר נוסף שלהן- הן עשירות בסידן
זה בעצם מאפינס ממולא בריבה, אבל יכול להיחשב כסופגניה לכבוד חנוכה… והחלטתי להכין אותו עם יהל שלי.

מתכון [...]

במיה
להפתעתי הרבה אנשים לא אוכלים במיה…
לא יודעים איך להתעסק איתה, ויותר מזה, אפילו לא יודעים איך היא נראית.
הבמיה היא ירק ירוק וקטן- כמו קישוא קטן, [...]

סמודי ירוק לבוקר טוב
אין כמו לפתוח את הבוקר עם סמודי ירוק, טעים ובריא שמכיל שפע של ויטמינים, כלורופיל וסיבים שעוזרים להכניס הרבה בריאות לגוף בכוס [...]

בצק פילו במילוי תפוחים
278 קק"ל, 4.5 גרם סיבים
המרכיבים:
4 דפי בצק פילו
תפוחים דלישס, אנה וגרנד סמיט- 2 מכל סוג
חמוציות מיובשות- 2 כפות
אגוזי מלך קצוצים-10 יחידות
3 כפות [...]

פילה סלמון על מצע של אורז מלא ושעועית ירוקה
אך, כמה שזה טעים, מנה אצליינו במסעדה- "התזונאית והשף" מסעדת בריאות באילת.
כולם יודעים שדגים עשירים מאוד באומגה 3, [...]

עוגיות  טחינה, שיבולת שועל וחמוציות
עוגיות יותר מידי טעימות, זהירות…
כל העיסה מכילה כ-1884 קלוריות, לפי החישוב שלי כל עוגיה מכילה כ-117 קלוריות, 17 גרם פחמימה, 1.9 [...]

עוגת שוקולד ללא גלוטן עם חומוס!!!
טעים טעים, ללא קמח, במקום טוחנים 2 כוסות פולי חומוס מבושלים
עד למרקם של אבקה, מוסיפים 4 ביצים לבלנדר וטוחנים למרקם [...]

עוגת גבינה אפויה בריאה
מרכיבים:
בסיס העוגה-
כוס אגוזי מלך
2 תמר  מג'הול
כף דבש
מערבבים הכול בבלנדר לעיסה אחידה ומשטחים על תבנית אפויה עגולה
לבלילה:
חצי קילו (500 גרם) גבינה לבנה 5% [...]

פסטה מלאה ברוטב שמנת, ערמונים ובטטה- המלצת השף:
המרכיבים:
2 כפיות שמן זית
כף וחצי בצל
כף ערמונים
שן שום קצוצה
עלה בזיליקום
3 כפות בטטה
3/4 מיכל שמנת 10% שומן
200 גרם פסטה [...]

שייק בננה חלב וספרולינה
השייק על בסיס בננה חלב וספרולינה.
כפית אחת של  ספרולינה = 5 מנות של ירקות ופירות.
רובנו במהלך היום לא מגיעים לצריכה מספיקה של [...]

גלידת בננה RAW FOOD
הכי פשוט שיש!!!
נהדר לימי הקיץ המתקרבים-
פשוט מקפיאים בננות בשלות מאוד במקפיא- כאלה שיש עליהן נקודות שחורות כבר, והן מתוקות מתוקות.
חשוב מאוד להקפיא [...]

פסח זה החג עבור חולי צליאק, המון מוצרים ללא גלוטן, אבל עכשיו להרבה אנשים מתחשק ללא סיבה אמיתית לאכול מזון ללא גלוטן.
בלי קשר, העוגה הזאת [...]

שייק בריאות
שייק בריאות ממש טעים ובריא-
טוחנים במסחטת מיץ- חצי סלק, חצי קולורבי, 2 גבעולי סלרי, 3 גזרים ותפוח
אין לכם מושג כמה שזה טעים, ווואו, כמה [...]

שייק סמודי בריא בריא
דרך נהדרת להתחיל את היום או לשתות בין הארוחות…
טעם של דשא אומנם, אבל אתה מרגיש שאתה מכניס לגוף שלך הרבה הרבה בריאות.
מכניסים לבלנדר:
4-5 [...]

אוזני המן בריאים
האמת שלא צריך לחכות לפורים כדי לאכול את אוזני ההמן האלה, הם כל כך טעימים ובאמת בריאים, רק חצי כוס שמן על כול [...]

סלק
לאחרונה גיליתי את הסלק… כמה שזה טעים, ואיזה צבע, אי אפשר להאמין שהטבע יוצר דבר כזה!
הסלק נמצא כספק משמעותי של אנטיאוקסידנטים (נוגדי חימצון) המגינים מבפני [...]

חמין טעים טעים בדיוק לתקופה הזאת….
לוקחים נתח בשר טרי, ללא הרבה שומן- אנחנו לקחנו צוואר בקר עם עצם ללא הרבה שומן, וטיגנו אותו בסיר לחץ [...]

חטיפי קורנפלקס ושוקולד מריר 70% מוצקי קקאו
חטיף נחמד, כיף להכין עם הילדים ופשוט פשוט…
לוקחים כוס וחצי קורנפלקס צהוב פשוט- אני לקחתי קורנפלקס ללא גלוטן חדש [...]

קציצות בשר עוף טחון עם בורגול
קציצות טעימות ובריאות, איך עושים?
לוקחים כוס בורגול ומוסיפים לסיר עם 2 כוסות מים – מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות עד [...]

פרחי כרובית בטחינה
בושה כמה שזה פשוט אבל כמה שזה טעים. במקום לטגן את הכרובית ולהעמיס עליה טחינה, מכניסים פרחי כרובית לתנור כ-15-20 דקות עד שהיא [...]

פלאפל רופוד!!!
כדורי פלאפל RAW FOOD, כמה שזה טעים ובריא, ללא טיגון! שווה לכם לנסות
וכמו כול מתכוני ה-RAW FOOD ,  חמש דקות הכנה, סופר סופר בריא!
במעבד מזון מכניסים:
כוס [...]

מרק ירקות עם סלק וחצילים:
טוב, מרק ירקות זה הכי קל בעולם להכין והכי טעים שיש אבל החידוש המעניין בשבילי בכול מקרה זה להכניס גם חתיכות [...]

שוקולד RAW FOOD!
טעים ובריא למכורי השוקולד, אך זהירות, זה שזה בריא לא אומר שזה לא משמין! עדין מכיל לא מעט קלוריות.
מערבבים בקערה- רבע כוס חמאת [...]

כדורי חלבה (טחינה)
RAW FOOD
גם הכדורים האלה מעולים, פשוטים להכנה.
כמו כול המתכונים של ה-RAW FOOD, תוך 5 דקות יש לכם כדור בריאות, כדור טבעי ובריא להורדת [...]

מוסקה בריאה
גם אני מאוד אוהבת מוסקה, החצילים, המרקם הגבינתי, פה מצאתי מתכון נהדר, שיניתי אותו קצת…. על כול המתכון יש 3 כפות שמן זית.
המתכון יחסית [...]

לחם ביתי מקמח כוסמין וחמוציות
אופה לחם ביייתי, תענוג, יש לי אותו כבר שנתיים ואני מרוצה ממנו מאוד, אחד מכלי המטבח ששווה להשקיע בהם. היום כשלא [...]

סטייק טונה- פשוט טעים
בארץ באמת לא יוצא לנו כמעט לאכול דגים, וצריך…. כולם יודעים כבר שדגים זה מקור נהדר לאומגה 3. וההמלצה היא לאכול אותם [...]

ממרח טופו, קישואים ובזיליקום
טעים ומרענן, כיף למרוח על לחם מחיטה מלאה
מחממים כף שמן זית במחבת ומקפיצים 2 שיני שום קצוצות כ-2 דקות
מוסיפים 2 קישואים חתוכים [...]

עוגה בחושה טעימה, 10 דקות הכנה
מערבבים בקערה לפי הסדר:
100 גרם שמן קנולה (חצי כוס),
חצי כוס דבש
2 ביצים
1 וחצי כוסות רסק תפוחים משומר
2 כוסות קמח תופח
חצי [...]

רימון
ראש השנה זאת הזדמנות מצויינת לכתוב על הרימון.
רפואה עממית- כבר בימי קדם נודע הרימון בסגולותיו הרפואיות. הרמב"ם כתב כי קליפת הרימון עוזרת לעצירת דימום מפצעים [...]

קינואה
מקור הקינואה באזור הרי האנדים בדרום אמריקה, שם שימשה מקור מזון חשוב לילידים מזה 6000 שנים.
צמח הקינואה היה קדוש לבני האינקה, והם כינוי אותו "אם [...]

תפוחי אדמה אפויים עם קארי
מתכון פשוט וטעים…
על תבנית מצופה בנייר אפיה מפזרים תפוחי אדמה חתוכים לרצועות או עיגולים
בקערה מערבבים רבע כוס שמן זית או קנולה מוסיפים [...]

מדוע כדאי להנביט ומומלץ לאכול את הנבטים?
קטניות הם למעשה מזון על, סופרפוד, מכילים ערך תזונתי גבוה מאוד. כאשר מנביטים אותם,
בתהליך ההנבטה ההשריה במים מוציאים את [...]

סושי RAW FOOD
גם כאן, הרופוד מוכיח שאפשר ב-5 דקות לקבל מנה טעימה טעימה ובריאה.
הגאונות פה היא שבמקום אורז משתמשים בכרובית- טוחנים אותה במעבד מזון יחד [...]

כדורי שוקולד רופוד RAW FOOD
מתכון מנצח…
כדורי השוקולד האלה גרמו לי להתאהב ברופוד
קינוח גאוני- כמה פשוט, ככה בריא
הכדורים טעימים להפליא, 5 דקות הכנה, ומכילים הרבה בריאות
במקום [...]

קרקר RAW FOOD
קרקר בריא מאוד, קודם כול אתם מכינים אותו לבד ויודעים בדיוק מה הכנסתם אליו- ללא חומרים משמרים וכימיקליים, דברים טבעיים בלבד, ללא [...]

ממולאים!
בסיר גדול ורחב מכניסים 2 כפות שמן קנולה
מוסיפים בצל קצוץ דק- מטגנים עד לקבלת צבע שקוף
מוסיפים לסיר:
2 עגבניות מקולפות וקצוצות דק
חופן פטרוזיליה קצוצה
וקופסת רסק עגבניות [...]

אין על קרטיב בייתי, בריא, טעים ומרענן…
לימון כידוע זה פרי, בלימון אחד יש כ-15 קלוריות וכ-5 גרם פחמימה (כפית סוכר) וכ-1 גרם סיבים.
טבלת ערכים תזונתיים [...]

בזיליקום:
זאת הזדמנות טובה לכתוב קצת על הבזיליקום- אם יש ריח שאני אוהבת!! זה הריח של עלה בזיליקום, תענוג!
באיטליה בזיליקום היה נחשב לסמל לאהבה.
המילה בזיליקום נגזרת [...]

לערבב בקערה:
2 כוסות קמח מלא
1.5 כוס סובין
0.5 כוס סוכר
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתיה
להוסיף 2 גביעי יוגורט ביו 1.5% שומן
1 ביצה טרופה
ו- 3 כפות שמן קנולה
לערבב מעט ככל האפשר
להוסיף חצי [...]

חומוס
חומוס היא קטניה! וככזאת היא מלאה בבריאות- פחמימה מורכבת, עשירה בחלבון ובסיבים תזונתיים, המסייעים להורדת הכולסטרול והסוכר, ומסייעת בירידה ובשמירה על המשקל.
החומוס עשיר מאוד בויטמינים [...]

אורז מלא עם ירקות
קוצצים בצל גדול ו-3 שיני שום, מטגנים עם כף שמן קנולה
מוסיפים כוס אורז מלא שהושרה במים ונשטף
מוסיפים כ- 5 פטריות שמפניון חתוכות, [...]

תפוח עץ אפוי (4 מנות)
4 תפוחים ירוקים
8 תמרים יבשים קצוצים
40 גרם צימוקים
40 גרם אגוזי מלך קצוצים
4 כפיות דבש
קינמון
שוטפים את התפוחים ומוציאים מהם את הליבה.
בנפרד קוצצים [...]

לאמא שלי היה אתמול יום הולדת, היא הביאה בין היתר את העוגה הנהדרת הזאת! לא להאמין אבל אין ביצים, אין מרגרינה או חמאה, קקאו ושמן זית! החומץ בלסמי גם מפתיע…
בקיצור, שווה לנסות!

עוגת שוקולד הכי מהירה וקלה בעולם! המתכון של קרין גורן
אני מורידה תמיד קצת מכמויות הסוכר והשמן, וזה עדין יוצא טעים מאוד!
במקום 2 כוסות קמח תופח, ניתן להחליף כוס אחת בקמח מלא תופח ולהוסיף שוקולד מריר 70% מוצקי קקאו.
8 דקות ויש לכם עוגה לאורחים…. תענוג!

מג'דרה- מתכון פשוט וטעים מאוד
המתכון עשיר מאוד בסיבים תזונתיים מפני שמכיל גם אורז מלא וגם עדשים… 7 גרם סיבים למנה.
אחרי שהמתכון מוכן ניתן לגוון ולהוסיף ירקות שמקפיצים בנפרד ומוסיפים כמו פטריות, גזר, קישוא, גמבה….
או לאכול אותו ככה, בכול מקרה לדעתי זה טעים מאוד.

עוגה פשוטה להכנה, וטעימה טעימה, תיזהרו לא לגמור אותה ביום אחד

כמה פשוט, ככה טעים, אופציה טובה לארוחת ערב חורפי.

השיבולת שועל מרגיעה ומורידה כולסטרול, עשירה בסיבים תזונתיים.
הסיבים בה – בטא גלוקן- נחשב גם כסיב פרוביוטי.

עוגה ממש ממש מוצלחת. המרכיבים מספיקים ל-2 תבניות אינגלייש קייק, ניתן להכניס חצי מהכמות ואז מקבלים רק תבנית אחת.
ניתן לוותר על האגוזים ואז חוסכים 320 קלוריות, אבל מוותרים גם על עוד הפתעה טעימה בכול ביס….
שווה לנסות!
החוויג' נותן לה טעם מיוחד.

המתכון סופר בריא, הקטניות הם מעטפת של בריאות המכילה הרבה סיבים תזונתיים, פחמימה עשירה בחלבון, ברזל.
הם מורידים כולסטרול ובריאים ללב.
כל מנה מכילה: כ-140 קלוריות, 7 גרם חלבון, 2 גרם שומן,9 גרם סיבים תזונתיים! , 60 מ"ג סידן, 3 מ"ג ברזל, ללא כולסטרול

עוגה משפחתית שלנו, שתמיד מצליחה, במתכון המקורי יש חבילת חמאה וכוס סוכר. אני עשיתי לעוגה שיפוצים כדי שתהיה יותר בריאה, והיא עדין טעימה מאוד מאוד…

גרנולה בייתית- המון סיבים תזונתיים, שיבולת שועל בריאה מאוד, מורידה כולסטרול.

מרק עדשים עם עגבניות לימי החורף הקרים… בריא בריא, טעים טעים.